皓氣肥腸

韓記老虎麵

金華本店

地址：台北市大安區金華街203號

電話：02-2391-3483

營業時間：11：30-21：00

微風分店

地址：台北市市民大道四段56號(市民大安路口)

電話：02-2711-1595

營業時間：11：30-15：00 17：30-21：30

老實說，我這麼愛吃辣，居然在台北待了好些年才知道有這家店。

著實慚愧。

要感謝大仔和阿志的介紹，讓我知道這家麻辣好店！

下面介紹的餐點照片包含了兩家店，

照片下都會標明是哪個店家。

菜單(金華總店)

金華的菜單是把麻辣燙和其它餐點合在一起填寫。

微風店則多出這張招牌麻辣燙選單。其餘並無差別。

微風店對麻辣燙能做許多細項選擇，感覺上是比較貼心。

金華本店的店裝位子多且擁擠。入座起身都會和鄰桌客人碰觸到。

能直接看到廚房工作情況。

微風店店裝。

空間開闊，桌數少，走動空間寬裕。

燈光較明亮舒適。整體也比金華總店乾淨。

兩家店都有醬料能取用。(微風店照片)

最值得一試的就是紅黃兩甕。

黃甕裡裝的是酸菜(微風店照片)，配麻辣燙很對味，

口味偏甜，解辣又增加些爽脆口感。

紅甕則是蘿蔔辣椒(微風店照片)，搭配蔥油餅或小菜，

口味鹹辣。

除了醬料自取，還有免費的綠豆湯可用，(微風店照片)

我們在微風店取的是冰涼的綠豆湯，但金華本店的卻是熱的，

可能客人多，未及冰鎮就拿上來。

臭豆腐。(微風店)

豆腐吸飽湯汁，入口豐富飽滿，

雖說是臭豆腐，實際上卻不怎麼臭。

招牌老虎麻辣燙(麵。中辣)(微風店)

料非常多，有牛肉(亦可選豬/羊)、鴨血、豆皮、大量的豆芽!!

麻味勝過於辣，吃來很是過癮。

我下次會點大辣試試。

雖說味道不錯，隔沒幾天我在金華本店用餐時，

發現金華的鹹度比微風店更到位，

相形之下，不只辣味，連麻味都出色許多。

本店還是有他厲害之處。

招牌老虎麻辣燙(鍋巴。小辣)(金華本店)

百吉說，是假鍋巴，很像爆米香那種。不優。

但湯頭和配料很棒，我試了一下，明顯比微風店好吃啊!!

我覺得辣度也比微風店高。

川紹燃麵(金華本店)

之前看電視介紹大陸的燃麵，要真做到水份極少，用火能點燃才可稱為燃麵。

我想這韓記的應該不是以此著稱，但以味道上，我自己很是推崇。

端上來時，粗卷的麵條，搭著近半碗的湯料，本以為會是湯湯水水的乾麵。

但一和上方的花生粉拌完，花生粉吸收水份，整個湯料變得黏稠，完全沾附在麵條上，

整碗麵吃完幾乎沒剩什麼湯。

而除了麻辣味道之外，再加上花生粉的沉厚香味，味道非常好。

蔥油餅(微風店)

這蔥油餅也不賴，烙的酥薄。

豆皮(微風店)

豆皮味道也OK，但口感普普。

川式滷水肥腸(微風店)

這道請一定要點。太厲害了這道!!!

軟嫩到一個莫名其妙，味道也很好!!

封為店內VIP實至名歸啊!!!

其實大仔、阿志和我三人先去微風分店吃，正當我覺得很不賴時，

阿志：我覺得金華本店比較好吃。

我當下是沒懷疑，但隔了幾天，恰巧和百吉、阿虎去金華本店吃，

才真發現總店味道確實比微風高明。

不過我到金華點的肥腸，味道和嫩度反倒沒有微風店的好。

這實在很困擾啊.....我想吃金華的麻辣燙，卻想吃微風的肥腸啊!!