一知萬鍋貼王

地址:台北市中正區濟南路二段6號-1

電話:02-2393-3222

營業時間:11:00~22:00

 

濟南路我平時很少過來,之前是為了吃一知萬隔壁的巧之味干貝水餃才過來一訪。

剛好和小毛過來時,巧之味休息中。

當下懶得跑去別的地方覓食,就到一知萬用餐。

誰知不吃就算,一吃真是懊悔知其太晚。

 

門口的煎鍋和煮麵鍋。

點餐方式和八方雲集差不多。寫個桌號,劃好你要的餐點交給老闆即可。

 

醬料還蠻簡單,也整理的算乾淨。

 

冰櫃也有小菜,但今天僅一人前往,就不拿了。

還是把戰力放在鍋貼上。

 

座位有點擁擠,但還蠻乾淨。牆上也直接貼著菜單。

 

今天跟他拚了啊!!!!

 

首先上來的是傻瓜乾麵 $ 30

以前聽SKY說,他初上台北時吃到傻瓜乾麵,當下真覺得是傻瓜才吃。

僅於白麵條加醬油、香油和蔥花就能拿來賣。

我難得看到傻瓜乾麵,就點來吃吃....

 

拌好是安捏。吃了一口....不禁佩服發明這麵和名稱的人。充饑可,再多就沒有了。

看來這不會是今天的重點了。

 

鮮肉扁食湯 $ 40

小毛之前說一知萬的湯喝來有點奶味,我喝了一下發現,

是從小就很熟悉的味道,素食產品的大豆蛋白的味道,吃素食泡麵就會有。

他是覺得很奇妙。這湯除了上述的味道外,還多了蝦子的鮮味。

 

扁食一口一個剛好。皮的口感不算很嫩,還OK。

肉頗鮮甜。

 

接著上來的是水餃。 白色招牌水餃 $ 5/顆   綠色鮮蝦水餃 $ 7/顆

 

招牌水餃內餡是豬肉和白菜,調味適中,不用沾醬就好吃。

餃子皮都緊巴著餡料,不會有皮是皮餡是餡的情況。

有時吃餃子才咬破皮,餡料就整沱滾出來....

 

鮮蝦水餃的外皮是用艾草下去作,入口前就會聞到。

餡料有一整隻的蝦仁,加上鮮甜的菜肉餡。

 

主角上場啦。招牌鍋貼 $ 5/個  韭菜鍋貼 $ 5/個

底部煎得很漂亮啊,而且粉衣很薄脆,又不吃油。

 

上層則蒸的油亮水嫩,皮又薄又Q,縮著包住肉餡。

太漂亮了這鍋貼。

 

招牌鍋貼。裡面和水餃一樣是豬肉與白菜,水餃已經不賴,

但鍋貼加上高溫蒸煎的脆底嫩皮,滋味更上一層。

 

韭菜鍋貼。內餡是韭菜加上肉餡,韭菜有全熟,也都已經沒有臭味,

甚至吃完嘴裡還沒有臭味,實在很不錯。

平時最怕同事早餐吃韭菜水煎包,那餘味可以到中午還散不去=_=

這處理的很高明,就連怕韭菜味道的人都可以嘗試看看。

 

一知萬鍋貼王的餐點都還算不賴,尤其是鍋貼的表現特別好。

要說他特別強也還好,但功夫就是比平常吃到的還要來得更好一些。

 


檢視較大的地圖 

創作者介紹
創作者 iamhao 的頭像
iamhao

皓氣肥腸

iamhao 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()