皓氣肥腸

林家素食

地址：彰化市永樂街145號

營業時間：06：00~02：00

又來寫彰化的素食麵了，這家店的食物也是特色獨具。

但有人愛有人不愛。

像是偏甜的筍丁就不得小毛青睞，

豆皮卷著金針花的豆包也不得我媽喜歡。

我自己是覺得有不同口味也不賴，再說也吃習慣了。

有時就是一種家鄉味，硬要說好吃與否，有時也難以比較。

林家位在永樂街民族路交界，外表沒什麼變。

反倒是裡面座位區幾年前安了太魯(地磚)，還有明亮的日光燈。

用餐環境好了些。

平時都有兩個人在招呼客人，白天和晚上的人員不同。

但清一色是女性。

煮麵鍋旁的金針花和黑木耳。

豆包，林家的豆包只包進金針花，用冰糖調味。很特別。

素食麵攤最常或必定會出現的就是這豆包，用豆皮將餡料卷好再下鍋炸成型，

要煮湯或乾吃都可以。

而餡料就各家有不同，自己在彰化縣吃來，目前仍是鹿港林明堂排第一。

但到現在都還沒把食記寫出來。

除了人懶之外，鹿港現在變成觀光勝地，林明堂我自己要吃都要挑時間去了。

扯遠了，還是繼續說林家吧。

菜單。

漲過幾次後，現在連價格都索性不寫啦，安捏甘好。

但價格不會太貴，頂多60元吧(藥膳)

連鳳中奇緣和浩角翔起都有來採訪喔~

是說百年老店確實該採訪一下。

乾麵加大。(加5元

底部就是黃油麵，豆芽菜。

上面的澆料則是豆料丁、筍丁，調味很甜，我習慣會淋上辣椒醬，再灑上胡椒粉。

甜筍丁口感的味道與其它家大異其趣，我是還蠻喜歡。

大碗就是這樣，男生吃這一碗再喝碗湯就會有八分飽。

綜合湯。

由上而下分別是豆包、油豆腐、丸子、豆雞。

湯頭有些油，上桌非常燙，入口要小心。

湯的味道不重，幾乎都是冬菜提味。

幾樣湯料也沒特別調味，我自己會拿小碟子倒些辣椒醬沾著吃。

上頭提到的豆包，咬開後是完整一條金針花。

味道甜甜的。頗特別。

林家要說非常好吃是沒有，但對我就是一個記憶的入口，

我們常常記得的食物並不是特別好吃，或是什麼比賽排名第一的口味。

而是只有那兒才有的，別的地方都沒吃到的，甚至再也吃不到的味道，

只會偶爾往你心頭的味蕾勾一下，那種解釋不了的想念。

檢視較大的地圖