皓氣肥腸

龍記搶鍋麵

地址：台北市中正區衡陽路84巷5號

電話：02-2382-2057

營業時間：10：30～14：30, 16：00～20：30(全年無休)

說全年無休，就是想休就休，除了第一次Tigger帶我們去，

之後我跑了五次空門才吃到。

而且在巷子內，要小找一下才找得到。

主食就這兩種，肉絲麵和芙蓉麵，芙蓉麵其實就是肉末。

店內都有食材、搶鍋麵的由來和店家堅持不用味素的一些說明介紹。

搶鍋麵是源自大陸北方的傳統家常麵食，搶鍋是一種烹調手法，先以旺火爆炒，

再以小火燜煮，使其滋味融合，即是搶鍋的精髓所在。

桌上一定會有這罐生蒜頭。請一定要加進麵裡，邊吃邊加，味道會越來越濃。

辣油就還好，雖然香，但不比生蒜對味。

肉絲麵(大)。120元

湯是高麗菜、骨頭和蕃茄的清甜，剛上桌非常的燙，入口要小心。

加入蒜頭也會把味道慢慢融進湯裡。

芙蓉麵(大)。120元

比起肉絲麵，芙蓉攪拌後肉末味道更會融入湯裡，比較推薦這道。

一樣是狂加蒜頭，第一次來，三個人還把三桌的蒜頭都加光。

豆皮。30元

豆皮不甚軟嫩，豆香也不明顯，不推。

寒流來或冬天飄雨，來吃一碗搶鍋麵，身子馬上就暖了。

滿滿的蒜味也很吸引人，龍都的生蒜處理過，已沒有蒜臭蒜嗆味。

有機會到博漢區、西門町都可以試試。

檢視較大的地圖