皓氣肥腸

2007將盡8天前
站在小巨蛋參加張惠妹的十年演唱會
我沒有偶像崇拜的能力
身上徒留狂歡的力氣
歡呼著流淚著尖叫著狂跳著嘶吼著

房間內
捷運裡
公車上
馬路邊
百貨公司裡

還記得超級掰涼麵嗎?
那魂縈夢牽的地雷味道啊..
我永遠忘不了blur那訕笑的表情
與我元神退駕的空靈飄渺相互對峙
至此我對於台北雷食遍佈的印象更為根深柢固
尤以超級掰涼麵為首
讓我每回中部就瘋狂進食
我娘煮一鍋我就嗑一鍋
出門再狂吃它一大桌
不是我愛吃！不是我嗜食如命！
實在是因為台北都是雷食啊
朋友吉米知道此事後
鑒於他北上之初也是被雷食炸到慘到無可名狀
決定要讓我知道美食在台北不是沒有......(只是躲起來)
既然罪魁禍首是超級掰涼麵
那就用涼麵來讓我拾回信心吧
這次吉米帶了東湖的來來涼麵
.....東湖在哪..坐捷運都會迷路的我可能要執茭才能回答你
今天我是來吃的！吃是我的生命！
其它問題請閃邊去..謝謝..不送
話說這涼麵甫一開就秒殺了超級掰涼麵
WHY?
因為它有黃瓜絲....還有醬料
而且醬料是多到有半個便當盒深度那麼多
怎麼說....超級掰涼麵都只有被秒殺的命
外觀看完..就該品嚐內在了
一入口..就覺得和一般涼麵不太一樣
涼麵大多是油麵...口感較為乾、Q、硬
這涼麵的走向則是軟、Q、滑、順
個人是覺得在帶醬汁上不若乾硬油麵容易附著
但口感上卻比油麵更為順口滑溜
醬汁的部份
稍帶蒜味卻不會重到讓你口臭襲人
有提味的效果也不會出現辣味
麻醬還蠻滑順的，不會像有些涼麵的麻醬會沙沙的
香味有點題，量要是再多一點就更好囉
個人覺得醬汁偏多是配合不易附著的麵條
店家有用心在上面
整體吃起來是較濕潤的涼麵
又滑又香湯汁也多
(我習慣把湯汁都喝光光....很怕被雷公打死)
推薦
(有人發現上面兩張圖是同一張嗎....因為拍了外觀後..沒兩下就唰唰砍就了，等想到要拍時只剩便當盒啦)
同場加映
200元素食便當


那天吉米還帶了公司招待的素食便當....
據說價位高達200元之譜啊
大家可以看到有鰻魚/青江菜/青紅椒/南瓜/和素料
老實說口味還不賴啦
可能因為做成便當，都把一些醬汁收的很乾
雖然附著在配菜上的醬汁很夠味
但我還是喜歡有點湯湯水水的
吃起來滿嘴油滋滋的感覺很爽啊
只是若要我花200元買便當..我還是做不到啦!
其實吉米還有介紹過嗤茶趣的餐點
但因為當時相機不在手...也沒照片留存
下次有機會再吃到的話再po上來囉
感恩感恩~讓我知道台北有這些好吃的東西
不過我中部的美食經也是不會輸的
(為什麼最近一直po吃的啊..體重又增加了)

07:10  
麥當勞
豬肉滿福堡 x1
薯餅 x1
柳橙汁 x1

2007-11-09..21:20
台北開往彰化統聯車上
閃白的電視燈光在一片昏黃車燈裡顯得刺眼
濕了衣領的我沒了表情
沒表情很好，可惜不能控制熱氣成雙

三明治不就是幾片吐司夾火腿起司沙拉醬嗎？
有什麼好分享的？
哼哼哼哼哼
你要是這麼想，就真的太嫩了
話說這圖片上的三明治也是貌不驚人
何以讓店家稱之為招牌三明治呢？
待讓我來剝開她一層層神秘的面紗．．．．
一撕開包裝紙後，咦？這包裝紙也不簡單哩
除了外層油紙外，裡層還有張不透氣的塑膠紙防止水氣外冒
不過一看主角．．．．
啊是三小？四片吐司夾兩張蛋皮一片火腿？
靠！黑店喔？安捏賣我25元？
難不成是逸品超級涼麵的姐妹品喔？
也太衰了吧我！
不過怎麼說．．．味道才是重點
我咬～
．．．．．．．．．．．．
．．．俺m~．．吮指嘖嘖嘖
怎麼~怎麼會那麼好吃？
到底包了三小？
我一層層拉開來看．．．．
怎麼中間火腿層的醬料顏色不太一樣？
仔細一嚐竟發現是雞卵糕的鮮奶油
而且是頗甜的味道
另外夾那薄蛋皮的沙拉醬...幾乎沒什麼甜味...
但又很濃稠，而且蛋味在入口後很重，提昇了薄蛋皮滑潤和味道
整體吃起來
甜鮮奶油和微鹹火腿互搭
沙拉醬和蛋皮又將香味和醇味提昇不少
還有店家本身柔軟的白吐司．．．．
　有戀愛的滋味喔～CHU！

有次回中部時
邊吃飯邊和我娘一起看型男大主廚
剛好喬恩說道她獨自一人上北部工作
每次回新竹，父母親都會瘋狂煮好料
那時聽到只覺心有戚戚焉，雖然我娘和我沉默了一下
也許是以前被照顧得太好
在台北吃了幾個月"東西"後
每每回家都覺得簡單的幾樣菜就吃得很開心
我妹之前也北上受訓一個月過
和我一樣十分認同台北的外食......貴+雷
可謂兄妹連心
更何況我與食物有不共戴天之仇
不將之殲滅恨不能消
當然台北的食物和我感情比較好....不怎麼恨它們
這次回家照慣例爹娘又煮了一堆餵我
我妹還要我別吃太多
”你安捏會破病啦～這人呷的東西咧～”
...幹！金正凍林北是豬喔！
不過應該是時間比較趕
這次我爹沒有煮很多......我倒是吃很多啦...怕餓死出名的
首先是炸花生！
對！我娘原本要我帶一包上來．．．我嫌麻煩
現在後悔不已啊
這種柑仔店買的花生又香又脆..配飯吃很開胃
接著是近來身價高漲的葉菜類......大白菜
我家在單炒菜類都會有些湯汁油水
看那葉子上發光的程度就知道有多油了
我愛死了！菜的甜味和香味....唾液在分泌的說...
接下來是煎豆包
這也是茹素者一定會知道的東西
基本上是去火鍋店吃的豆皮的多摺版
在下油鍋煎之前裡層會夾芫荽或香椿一類的香料
等煎到雙面焦黃後就可起鍋
外表香脆內裡軟嫩又有豆香
這盤我就嗑了三塊.....(四塊嗎?)
青椒！！！！
是因為從小茹素嗎？
我對所有青菜都愛不釋口
很多小孩大人討厭的有特殊氣味的食材我一樣也不放過....
諸如青椒/茄子/苦瓜/紅蘿蔔/龍鬚菜這些......都讓他們早早投胎去入肚為安
我爹這道青椒其實水加多了一點
因為一般在家不會那麼麻煩去過油
所以在我家大多用多量的油去煸香
讓整個青椒的味道藉著油煸出來
更費工一些會再加豆鼓...(口水)
和煸缸豆的意思差不多....所以只要水一加多...青椒就容易變的水水的
但這次也算很好吃啦...
最後就是家常紅燒豆腐
將市場買的板豆腐下鍋油煎後
再將八角..薑片一起下油鍋爆香
接著下醬油..糖..豆腐紅燒
起鍋前再加上芹菜末....就可以配上兩大碗飯了
以上就是讓我嗑了兩碗飯的菜色(牛肉麵那種大碗)
要說他多美味多精緻倒也不是
用料多昂貴也說不上(菜價....有貴了啦)
但就是把我養到那麼大的味道
開始有點能夠體會
以前我爹在說阿嬤煮的絲瓜麵線好吃到會翻白眼是為啥了
寫了這篇又犯了思鄉...唉呀

自半年前到沙拉公主吃過一次後
和blur便對這家的食物唸唸不忘
尤其在台北吃過
這麼多這麼多這麼多這麼多這麼多這麼多這麼多這麼多這麼多這麼多這麼多.....
要排隊和不用排隊的雷食.......之後
發現中部真的是美食天堂啊
誰知這次和blur去這家店時發現
店家即將停止營業......
怎麼回事啊？
東西不貴又好吃為啥要收起來呢？
向店員詢問得到的回答是老闆累了....
雖然可惜，但也沒辦法
只希望改天老闆再重新營業
讓我們這些消費者有好吃又便宜的地方去囉
話不多說，先來看一下這次的餐點吧
這家店以沙拉和濃湯為主要餐點
濃湯料好實在，一般套餐的附餐根本沒得比喔
這碗是當日濃湯配在套餐裡，玉米濃湯配上烤得熱燙的麵包
實在是很美味啊，湯裡還有切得不小塊的很鮮的火腿丁
不愧是能拿來單賣的濃湯
接下來是第一道沙拉
香煎雞肉凱撒沙拉  nt.130
撕成就口的生菜鮮脆、焦香的麵包丁
緹魚與起司的鹹香
帶酸味的乳化的醬汁上再灑上胡椒粒
不會像一般沙拉那樣帶菜生味又刮口
套句阿基師說的
在口腔中非常舒服
這道菜最誘人的地方來了
當這香煎嫩雞初放入口中
首先冒出的是煎到些微焦脆的香味
再來咬下香脆卻又極薄的皮....那皮和肉之間油脂的香味又散出
待咀嚼下去....嫩又多汁的雞肉又滑又香
這些層次在口中分次竄出又相互融合
我和blur吃了一口就翻白眼了
原來小當家和將太不是好曉的
那一刻真的有全身赤裸在天上飛的錯覺
我是敦煌壁畫裡的飛天啊~啊哈哈哈哈~
而且是好吃到邊罵三字經邊甩彩帶的飛天
話說鋼絲師父也會累的
再來進行下一道菜吧
因為上一道沙拉太驚豔了
我們就續點了一道
鮮蝦沙拉 nt.120
整體來說也屬上乘
生菜鮮脆依舊
尤其是綠花椰.....軟硬適中的感覺實在很怡口
現燙的蝦子更是每一口都鮮甜
整體醬汁味道偏重，所以量給得比較少
不太夠包裹全部材料
但因為食材都處理的很好入口
不需要醬料來軟化
所以也是美味到讚聲連連
可惜沒有突破上一道的高標準
沒機會再化身神祇...
步出門口後....一想到再也吃不到那麼好吃的沙拉
真的會想到食神中好姨的心痛啊

以上圖片僅供參考
個人非常嗜食涼麵
一來汗多如漿體質燥熱
二來即使口感清爽又帶濃厚醬汁
故便利商店涼麵常是我中餐/宵夜良伴

所不明白的
忿怒自傲膨脹壓縮樂喜
憐敏卑屈內斂裂放慾鳴
所不確定的
我啊