剛到台北時,不管吃什麼都踩雷,

當時朋友介紹或推薦的大都餐館,只有這家小楊脆腸滷味身處夜市。

 

自己在台北幾年,對小吃的心得是,

口味常常很直或單一,沒什麼豐富性或精彩的感覺。

最常碰到的就是一味的鹹。

 

 

這家小楊脆腸滷味的味道就調配得很好,雖說口味偏甜,

但吃久不會口乾舌燥,也不會用重口味來刺激你的味蕾。

我推薦的豆乾、豆皮、米血、甜不辣都很值得一試,

內臟類也不錯。

 

 

老闆娘提到,若是帶回去沒馬上吃完,建議放冷凍庫。

因為她調配的蔥醬如果放在冷藏或室溫,會繼續發酵,

時間一久吃進食材內,味道就會過鹹。

想吃時拿出來解凍就能直接食用。

 

地點就在通化夜市,在通化臨江街口進入臨江街,

往基隆路方向約50公尺。

 

 

 

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皓氣肥腸

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