皓氣肥腸

杏子豬排

台北市信義區忠孝東路五段6號(阪急店未開放電話訂位)

這次算是三訪杏子，前兩次是到復興南路上科技大樓捷運站旁的復興店。

上次的用餐經驗還蠻不錯的，於我而言杏子算是台北數一數二的豬排專賣店，

當然價位也反應在口味上，雖然炸衣還是御錢殿略勝一籌，但肉的部份就杏子小贏囉。

因為前兩次都點豬排，這次我就選了個酥炸鮮蝦排套餐 NTD.290

雖然看圖片似乎很少(事實上主餐部份的食料也不多)，但整體吃下來還蠻飽的。

上主餐前固定會來的生菜沙拉(高麗菜絲可續)，生菜處理的不錯，醬汁除了常見的和風醬，

還有白色的紫蘇醬，個人是比較喜歡紫蘇醬，特別又好吃。

漬蘿蔔絲也是上主餐前就會給客人的小點。在阪急吃到的漬蘿蔔絲比復興店好很多，

復興店給的漬蘿蔔絲乾巴巴的，吃了一口就不想再動了。

主餐到啦。由左上至右下分別是：牛蒡腐皮卷，南瓜卷，炸小蕃茄，炸蝦排。

右邊給的是咖哩鹽和抹茶鹽。

其實我不過想點個不一樣的，誰知一上來真的不一樣到讓我小挫到.....這一眼看起來就是吃不飽的樣子，

我來豬排專賣店點這啥鬼幹啥，心想這兩百多塊就要因此被雷擊個糙灰搭。

誰知一吃才知道，牛蒡腐皮卷和南瓜卷才是此盤的重點所在，蝦排就不用去理他了。

牛蒡腐皮卷要整個嚼，牛蒡的甜味，腐皮的豆甘味炸衣的油味混和在一起才會發現這道的好味道，

根本不用沾調味鹽(服務生上菜也有說這道已經調好味道，不用沾鹽)。

南瓜卷也很妙，在蒸軟的南瓜塊卷上一圈白菜，炸到白菜半熟帶脆的狀態，

白菜未除的青味去掉南瓜澱粉和炸衣的膩，也多了青脆的口感，甜味又和南瓜作上不錯的結合....

覺得這兩道真的是很有趣味的餐點。

反倒是蝦排就....蝦排，擠上檸檬汁後不好不壞，也就那樣。炸小蕃茄要是不切半的話或許口感會更好。

因為岩鹽冰淇淋沒了(才中午十二點就沒了?)，所以換了芥末冰淇淋，

要說好吃說不上，但是是很有趣的甜點啦，芥末嗆味還好，但鹹味很夠，加上香草冰淇淋很妙。

但吃過味道就好，下次應該不會再點囉。

這次在阪急杏子用餐的經驗其實不太好，除了人多是早就預期到的以外，

排隊時間比店員告知的一個小時多了一半以上，用餐桌面擁擠，最初上的餐具水沒擦乾，

店員吵雜，對!店員講話真的是超大聲，整間店都是顧客的聲音無可厚非，就算在復興店也是不安靜，

但阪急店的員工訓練真的是有點誇張，嘻笑聲大到嚇人(又想起敦南忠孝的京星那可怕的員工素質)

當然這道餐點是給了我蠻驚喜的體驗，但以後要吃杏子應該不會再把阪急店列入名單囉。